四、评价体系的困境

　　如果把四种组合中生产出来的同一种类别的茶品，交由四个层面构成的茶界给予评价。那么，很有可能会得出至少16种不同的结论。事实上，还可能远远不止16种结论。

　　如果在普遍认可的评价观念里，只承认具有排他性的唯一结论。那么，四个层面里的评价者中，究竟哪一个层面的评价者才具有权威性呢？四种组合中生产的同类茶品里，究竟哪一个组合的茶品才具有该类茶品的代表性呢？

　　如果每一个层面的评价者，都有足够的理由证明自己最具权威性；如果每一种组合的茶品，都有足够的理由证明自己最具代表性，那么，评价体系的建立，从一开始就陷入困境。
　　如果茶品类别的问题可以通过工艺分类法给予解决......

文/三醉/半闲

　　(一)茶外汉的怪念

　　半闲喝了几十年茶的升降浮沉，茶也喝了几十年半闲的酸甜苦辣。半闲与茶可以说是同甘苦共患难的知己。虽然近些年她有些怪脾气，让半闲越来越读不懂她，但半闲宁可责备自己的怪念，也不想真正彻底的解读她。生怕读懂了就会分手。因为对她的爱情，也不知何时起，早成了一种习惯，每一天都离不开她。
　　茶，是是一个巨大的信息载体，不同的人，不同的文化视角，不同的心情，不同的需要，也许都能从中解读出不尽相同的信息，以致我一直不愿去触碰这个主题。
　　但世间有些事，总让我好奇。比如，哲人说：男人与女人，是从不了解而相爱，因彻底了解后而分手。话说得那么轻松，那么潇洒，那么天经地义......

文/三醉斋/这一人

喝茶的人大多有蹭茶的经历，有的人怕这个“蹭”字不好听，就说“试茶”；也有的人干脆说“骗茶喝”，免得你不明白他是干什么的。不管哪一种说法，讲的是同样一个事：喝不花钱的茶。

这个不花钱喝的茶，区别于那种“礼品茶”和“马屁茶”。“礼品茶”基本属于包装盒概念，印刷上个什么图案，标上个什么供品之类的鬼话，然后把东西装进去就成了。至于这个东西是不是那个供品，有没有那个级别，甚至是不是那个品种，统统不知道，因为他仅仅是一个“礼品”，请您“笑纳”即可。“马屁茶”可又另当别论了，一定是好得足以充当“马屁”的功效，往往物超所值，非常人可品。

有的时候，不花钱的茶喝得莫名其妙：明明苦......

文／晚甘园／蓝精灵

按照刚刚颁布实施的普洱茶云南省地方新标准，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两大类。普洱茶（熟茶）的生产过程相对复杂些，对制作技术与工艺、生产环境卫生要求都相对较高。简单言之，普洱茶（熟茶）就是以晒青毛茶原料，采用特殊的工艺，经过渥堆发酵后而成为的散茶或紧压茶；而普洱茶（生茶）则相对要求简单一些，技术门槛并不算太高，其生产过程为鲜叶的采摘，然后经杀青、揉捻、日晒干燥，成为普洱茶散毛茶，最后蒸压成型为紧压茶。

普洱茶的生命周期是从茶树鲜叶采摘作为生命开始，到最终消费者手中消费（喝掉）为生命结束。在整个生命周期中，需要经过普洱茶的生产制作，包装出厂，储存，运输到各级经销商......

素爱茶。南方故乡的那间茶馆一直是我过去留连、如今思念的地方。那山水式的布局和幽雅的环境，置身其中令人便乐以忘归。常是好书一册，香茗一壶，待饮罢掩卷，早已是“不知春去已多时”了。

　　北方数年的漂泊，竟没有冲淡对茶的情愫。凭着这份执着，在喧嚣的闹市区开设了一家自己的茶馆——大千茶艺馆。而今思念和乡愁，漂泊和痴执都有了一个栖息之所，也有了一份“得小住时且小住，爱如何时便如何”的从容自在。尤为欣慰的是藉着茶的机缘，得以管窥禅道之门，并从此踏上了“觉悟人生、奉献人生”的禅修之路。伴着茶香，我愿把自己从茶入禅的经历及喜悦与大家分享。

　　一次，一位客人问及茶艺、茶道和禅茶一味。“它们之间的异同是什么......

1.每天用〝腦汁〞工作，或常熬夜苦讀的讀書人----應該多喝茉莉花茶。

2.經常運動，或是從事體力勞動量較大工作的人----適合喝烏龍茶及紅茶。

3.需要經常騎摩托車，或常受髒空氣荼毒的人----可以多喝綠茶。

4.整天坐著不動，平時也不做運動的人----就要喝綠茶、花茶。

5.煙酒不離手的人----多喝綠茶。

6.肉食性動物者【一天不吃肉就會感到精神晃忽的人】----喝喝烏龍茶。

7.每次上廁所都覺得是一件苦差事，經常便秘的人----多喝蜂蜜茶喔！

8.膽固醇過高、血脂數高的人----烏龍茶、綠茶

9.每天和電腦〝搏鬥〞的現代人----就真的要多喝茶【只要是茶都可以喔！】

轻问一句：朋友，你为何要喝普洱？

不知诸君答案是什么呢？

别说历史说文化说制作说香说滋说味，多着呢！《中国茶经》列之六大茶类有名有姓的超200种，各有千秋，别说流行说新潮说风雅说品位，更别说你欲寻传说中喝下普洱会打通任督经脉成仙成佛的境界------窃以为那是勾兑了海洛因才有的幻觉。曾看过一种说法其是唯一能陈贮之茶品，那米砖茯砖六安六堡寿眉水仙甚至龙眼叶荔枝叶呢？（哈！这二叶吓死你！）

独爱普洱！
对老朽来说，答案仅四字：长饮无害。

普茶在粤港之兴起，缘于旧时茶楼，老头们每朝到此一盅两件，家事国时，拉东扯西，坐上一两个时辰，也喝上一两个时辰，大概只有普洱，以价格便宜，茶性平顺，才满......

转晚甘园茶友李韬

我独超然于世外，超得是诸法色相。
  这话说得忒狂妄了些。便是一种追求吧？
  看遍种种分离、苦恼、怨恨，不过是为情。何苦自寻烦恼？既然最终要失去，不如放手了吧。
  然而，便有障。遇到生命里该有的那一个，金钟罩铁布衫，便如纸糊泥桨，訇然而塌。
  不是不相信爱情，而是太相信爱情。凡间的便看不入眼。
  然而，那一个，让我想爱。
  爱又如何？既然有所求，便不能洒脱。真正的爱，想到的都是爱过之后该如何？我已不再年轻，我们的偶然，不过是彼此都寂寞了吧？
  就算在一起了，又能如何呢？这初见的炽烈，在生命的漫长岁月里，终将如同残雪，消失殆尽。
  相见不如怀念。这句话我便是到这时才懂了。相见后......