| 茶叶本身的特性对其质量的影响 |
茶叶的特性有：
(1)吸湿性：因为茶叶存在着很多亲水性的成分，如糖类、多酚类、蛋白质、果胶质等。同时茶叶又是多孔性的组织结构，这就决定了茶叶具有很强的吸湿性。为了防止茶叶水分的增高，必须控制仓库的相对湿度。据有关单位测验表明，茶叶的平衡水分与相对湿度呈正比关系。相对湿度在40％时，茶叶的平衡水分为6.3％，相对湿度在60％时，茶叶的平衡水分为8.3％，相对湿度在70％时，茶叶的平衡水分为9.6％，相对湿度在80％时，茶叶的平衡水分为12％，相对湿度在90％时，茶叶的平衡水分为17％。从上述的变化数据可以知道，茶叶储存的相对湿度应当控制在60％～70％以内。
(2...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-12-07 11:41:52 |
浏览 (2076) |
|
| 云南传统晒青毛茶工艺 |
云南晒青毛茶为普洱茶之母，各种晒青毛茶制造的云南紧压茶，以及渥堆后的普洱熟茶莫不以它为原料。研究云南晒青毛茶的传统工艺，探讨普洱茶越陈越香的道理，是普洱茶人的首先要任务。
云南晒青茶产品的地位
普洱茶近2000年的历史，作为云南民族传统工艺的茶叶产品，可以说普洱茶是云南晒青茶系列产品的缩影，或者说是代名词。只是到了明清时，云南设普洱府，且以普洱为交易集散地，外界才开始知道普洱茶的名号。
从云南茶史来看，普洱茶是云南本土原生的茶类，而其它茶类如红茶、绿茶等对云南来说都是外来的，这些茶类在云南的起源都很晚。
站在文化...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-12-07 11:37:57 |
浏览 (4868) |
|
| 勐海茶厂-大益普洱茶详细介绍与防伪鉴别的说明 |
首先在了解大益普洱茶前，得先了解一下它的代表作。73普洱茶，它的发生可以算是一个偶然事件。在73年，一批普洱熟砖（73厚砖）由于过渡发酵，失去了一般普洱茶的本性，但就在要废弃时，却发现它的味道极好。口感极佳，这样的发现，成为了以后云南勐海茶厂的主要出产产品。
大益普洱茶由云南勐海茶厂出品，勐海茶厂前身为佛海茶厂，建于1940年秋，坐落在西双版纳傣族自治州勐海县（世界茶树发源地）。被国家评定为中国企业最佳形象AAA级和云南一级企业。在2004年勐海茶厂与勐海茶业有限责任公司被云南博闻投资有限公司兼并。
大益普洱茶的发源地——勐海茶厂（旧称佛...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-12-07 11:25:05 |
浏览 (11803) |
|
| 炒普洱茶的几点心得 |
1.小厂货没有必要炒.倒是有些品质过硬的小厂产品可以作为档口的主打产品.当然至少是需要有QS及检验报告的清白产品.
2.大厂货中的普通产品没有兴趣炒.一般它们的市场知名度也够响,茶料也可以.只是其配方原料及技术已经是随时代一去不复返了,如果只是打着老旗号卖弄新产品那是很让人失望的,且生产量过大,一般情形不想动它.
3.XX纪念茶慎选,特别是茶博会的获奖产品和社会上繁冗的活动的纪念产品.如今的这些活动水分特别超标,纠其原因是展会组织者做文化生手.普遍急迫于捞回成本,因此展位费逐年上升,奖牌也是出钱者皆有份,价高者得的无序局面.惟独不专心于提高展会的知名度和信誉度.含金量不高的产品...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-11-23 09:47:17 |
浏览 (4525) |
|
| 我国茶文化之“最” |
当你美美地品一杯茶时，你可知道我国茶文化之“最”吗？
最先发现和利用茶的国家据《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”可见，神农氏是我国乃至世界上发现和利用茶的第一人。茶叶为世界三大饮料（另两种为咖啡，可可）之“圣品”，享有“东方恩物”、“绿色金子”的美誉。举世公认中国是茶的发源地。
最大的野生茶树云南省勐海县境内的一棵茶树，高32米多，主干粗3米，树龄约1700年，被称为世界茶树之最。
最早的种茶专著唐代陆羽撰述的《茶经》，是我国也是世界上最早的一部关于茶叶生产的专著。《茶经》已被译成10几国文字，在世界各地广为流传。
最...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-10-29 10:50:19 |
浏览 (1722) |
|
| 大乱方有大治 |
转帖
普洱茶喜事近——大乱之后方能大治
普洱茶的市场终于大乱了，禁不住喊一声“好！”。
乱象的征兆其实早已出现了，茶价时时飚升，茶农坐地起价，茶商四处抢茶，外行大肆炒茶，茶厂买不到茶，外省外国往云南倒茶……整个市场人头攒动，资金汹涌，消息乱飞，良莠混杂……
其缘起，便是普洱茶在诸多健康功效之外，有了一项特异功能－－收藏！可以想见，一种有最多有益功效，可陈放增值而不是贬值的茶叶,价位居然处于各种名茶中的最低端，一个产业估值洼地突然跳了出来，市场该如何反应？于是，普洱茶顺理成章地成为了消费和投资的热点，引起市场一阵接一阵的疯狂追捧。
风云变幻，暴热三年的普洱茶，2007的四......
|
| 阅读全文>> |
|
2007-09-26 13:59:49 |
浏览 (2639) |
|
| 好茶来之不易！ |
好茶来之不易！
...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-09-26 13:41:15 |
浏览 (2572) |
|
| 家庭存放普洱茶 |
晚甘园 /蓝精灵
普洱茶是属后发酵茶，随着时间的过去，普洱茶自身会发生变化，在一定的条件下滋味会变越来越醇厚，因此普洱茶随了是需要时间之外，还需要让其转化的存储空间。既然需要存储空间，那么需要什么样的一个空间去存放普洱茶？也就是说普洱茶存放的环境与条件的要求。对于这个问题，应该分开来考虑，收藏家的存放，商家的存放，大量的，小量的等等，可能需要不同的处理方式。近两三年来，蓝精灵也买进了不少的普洱茶，在存放这些普洱茶也曾经费了一些心机，以下是总结一些普洱茶家庭存放的心得，也是个人在存放普洱茶的一些经验，欢迎各位指正。
一、理想的存放环境
这理想的普洱茶存放环境然以为是：恒温恒湿的有氧无异味的空间。...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-09-24 14:32:38 |
浏览 (5593) |
|
| 普洱储存的心得体会（转） |
本人是一个爱茶之人,十数年的茶龄里,结识许多茶友茶人.普洱茶在下也存了一点,在此大胆谈谈体会,希望抛砖引玉,众同好一并发表高见指教.
九十年代初期,经济起飞茶道风行,广州由于地处沿海经济较好,茶行也开始有普洱茶品经营.我就是由那时开始接触它的,然而说到储存普洱,却是九十年代末才有意识地买进存放.这几年普茶大热,但见许多茶友受商家误导,好好的新茶由于储存不得法而达不到期待中的提升,有感而发讲讲自己的心得.
广州天气湿润,年均相对湿度约百分之六十五.最低时(冬季)百分之三十左右,最高时(春季)百分之九十多,正确处理下,是放茶的理想地方.我和我哥都喜欢普洱茶,并在近十年存储过程中累积了不少经验及趣事.希...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-09-20 15:22:39 |
浏览 (3900) |
|
| 人生淡淡 茶水清清 |
喝茶，
喝的是一種心境，
感覺身心被淨化，
濾去浮躁，
沉澱下的是深思。
...... |
| 阅读全文>> |
|
2007-09-19 14:16:26 |
浏览 (2644) |
|
返回首页
全部文章
